Tuesday, August 23, 2011

Σολωμός με πατάτες, σπανάκι και κάπαρη/ Salmon with potatoes, spinach and caper salad.

Δείπνο για δύο:

2 φιλέτα σολωμού
4-5 πατάτες
λίγο σπανάκι (μια χούφτα)
4 κουταλάκια κάπαρη
αλάτι & πιπέρι
χυμός λεμονιού

Βράζω τις καθαρισμένες πατάτες και μόλις μαλακώσουν τις κατεβάζω απ'τη φωτιά και ρίχνω μέσα το σπανάκι. Στραγγίζω και τοποθετώ σε μπώλ, προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι, κάπαρη, ξύδι, και λάδι.

Ψήνω τον σολωμό στους 200 βαθμούς με λίγο νερό, λάδι, αλάτι & πιπέρι  για 15-20 λεπτά.

Σερβίρω την πατατοσαλάτα και τον σολωμο ζεστό με λεμόνι και άνιθο.

Καλή όρεξη!

Dinner for two:

2 salmon fillets
4-5 potatoes
a handful of spinach
4 teaspoons of capers
virgin olive oil
salt & pepper
lemon juice

I boil the potatoes and when they are soft I turn off the heat and add the spinach. Strain and place in a bowl with salt, pepper, capers, vinegar, and olive oil.

Bake the salmon fillets in 200 degrees celsius sprinkled with water, a bit of olive oil, and seasoning for 15-20 minutes.

Serve the potato salad and the salmon with lemon juice and dill.


No comments:

Post a Comment